Ⅰ. 사업개요
1. 사업명(안)
○ 신개념뷔페식카페
2. 사업 추진 배경 및 목표
고객들은 언제나 싼 가격으로 맛있고, 신선한 음식을 마음껏 먹을 수 있는 곳을 원한다. 이런 소비자의 패턴을 읽은 다양한 종류의 뷔페는 어느 곳이나 존재 하고 있다. 비단 우리 동아대학교 근처만 하더라도 일반
대학생들과 고등학생,지역 주민들로 인해 성업을 하고 있음.
추진 목표
부담 없이 커피와 쿠키, 과일과 샐러드를 마음껏 즐길 수 있는 뷔페 개념을 도입한 신개념의 카페를 운영하고자 함
아직 부산에는 존재 하지 않는 블루오션 영역으로 사업성공의 가능성이 충분히 있을 것으로 판단됨
신개념 문화공간으로서 적은 비용으로 최고의 만족을 제공할 것입니다. 또한 PR시대에 맞춰서 자신의 색깔을 마음껏 드러낼 수 있고 자신에게 적합한 것을 선택할 수 있도록 고객에게 다양한 제품을 제공합니다. 또한 고객이 사용해보고 싶은 것을 골라서 직접 사용해볼 수 있도록 기회를 제공하고자
2) 업체 컨셉
업태는 Buffet Desert cafe이다. 뷔페 형태의 디저트 카페의 운영을 위해서는 다양한 종류의 메뉴가 제공되어야 하기 위해 주방의 규모를 키우거나 또는 카페 빈과 같은 대형 체인점을 운영하는 카페의 경우처럼 전용 생산 공장을 운영해야 하지만 카페 ‘the SECRE’ 체인점이 아니어 생산 공장
ㄱ.제품전략
-처음 무인 자판기 카페를 시작하고 나서 어느정도 고객이 카페를 이용후에 고객들에게 설문조사나 카페내에 고객의 소리를 들을 수 있는 함을 만들어 여러분이 이용하기에 가장 좋았던 자판기와 가장 별볼일 없는 자판기를 적도록 하고 거기에 더불어 여기에 새로 추가 했으면 하는 자판
기본 일반카페와는 차별화된 친환경소재라는 것과 웰빙이라는 것이 단순한 컨셉 소재가 아닌 건강에 도움이 되는 효과와 정서에 안정감을 준다는 것을 강조한다. 또한 재활용품이나 친환경소재를 사용하여 실내를 꾸미는 소품을 만들어 특별한 즐거움을 선사하여 특정 고객층을 대상으로 만족도를 높
카페 분야에 진출해야 한다면 철저한 시장조사와 더불어 독창적이고 공격적인 고객 마케팅, 그리고 지속적인 연구의 노력이 필요하다.
이를 바탕으로 본 사업계획서에서는 전통적으로 인식되어온 떡이라는 먹거리에 젊은이의 입맛과 트랜드에 맞춘 아이스크림을 접목시켜 신개념의 카페인 아이스
사업부 채용을 통하여 승격하게 되면 HT로서의 자격을 부여받아 매장 관리자로서의 업무를 수행하게 된다.
[메이트 인사서류 관리, 교육, 업무의 피드백]
Trainer
각 포지션별로 Validation을 이수하여 매장에서 진행하는 승진시험을 거쳐 발령 받는다. [메이트(시급제 사원) 관리, 포지션관
사업을 구상하게 되었다.
(2)사업의 목적
이를 바탕으로 기존 까페의 기능인 휴식 제공과 혈액형에 대한 흥미유발, 헌혈 유도의 기회가 될 수 있는 테마카페를 만들고자 한다.
혈액부족이라는 사회적 문제의 해결을 도와 기업에 대한 긍정적 이미지를 심어줄 수 있기에 단순히 혈액형을 다루는 테
카페 ‘안도’는 기존의 여타 카페와는 다르게 클래식함을 풍기면서 고전적인 매력을 더한 modern함을 보여준다. 마지막으로 이탈리안 식당인 ‘일마띠노’는 클래식한 인테리어로 꾸밈이 없는 깔끔함을 추구하면서 modern한 분위기를 연출했다. 이들 세 요식업체는 공통적으로 젊은 여성들에게 특히나